Bezlepková dieta

Bezlepková dieta — odborné vedení od celiakyně

Sama jsem celiak, a proto Vám mohu nabídnout nejen odborné znalosti, ale i osobní zkušenosti s tvorbou jídelníčků bez lepku. Vím, jak náročné může být přestavět celý jídelníček ze dne na den, a proto Vás celým procesem provedu krok za krokem. Pomůžu Vám s výběrem vhodných surovin, bezpečným nakupováním i přípravou chutných a vyvážených jídel bez lepku.

V posledních letech se bezlepková dieta stala módním trendem. Mnoho lidí ji drží bez lékařského důvodu, v domnění, že je zdravější. Opak je však pravdou — pokud nemáte celiakii ani prokázanou intoleranci lepku, zbytečné vynechávání lepku může vést k nedostatku důležitých živin, zejména vitamínů skupiny B, vlákniny a minerálních látek.

Většina komerčně připravených bezlepkových jídel je z kukuřice, která má vysoký glykemický index. To může vést ke kolísání hladiny cukru v krvi a k přibírání na váze. Proto je důležité sestavit jídelníček tak, aby byl nejen bezlepkový, ale i výživově vyvážený a pestrý.

Řešené oblasti

• Výběr vhodných tuků a olejů pro bezlepkovou stravu
• Začlenění potravin snižujících cholesterol
• Redukce hmotnosti na bezlepkové dietě
• Podpora zdraví jater a trávicího systému
• Kombinace bezlepkové diety s pohybem a sportovní aktivitou
• Doplnění chybějících vitamínů a minerálních látek
• Bezpečné stravování mimo domov a na cestách

Co si přinést

• Lékařskou zprávu potvrzující diagnózu (krevní testy IgA TGA, IgA EMA nebo biopsie)
• Sepsaný jídelníček za 7-10 dní
• Seznam aktuálně užívaných léků a doplňků stravy
• Případné výsledky krevních testů (krevní obraz, železo, vitamín D, vápník apod.)